Магазин
В преддверии Международного дня кофе (1 октября) мы рассмотрим множество способов, которыми мировой рынок кофе использует устройства и технологии Интернета вещей (IoT) — от выращивания кофе до IoT-решений для коммерческих кофемашин. Узнайте больше об интеллектуальной цепочке поставок кофе, которая включает в себя выращивание, сбор урожая, транспортировку, обжарку, продажу и потребление конечного продукта.
Рынок кофе и возможности Интернета вещей
Согласно прогнозам Mordor Intelligence, мировой рынок кофе достигнет 102.02 млрд долларов США к 2020 году, демонстрируя среднегодовой темп роста в 4.28% в период с 2021 по 2026 год. Весь этот кофе выращивается в 70 странах, из которых пятью крупнейшими мировыми производителями являются Колумбия, Бразилия, Вьетнам, Эфиопия и Индонезия. Мировой рынок кофе оценивается более чем в 100 миллиардов долларов в год, и весь этот кофе на всех этапах производства, распределения и потребления обрабатывается сочетанием людей, процессов и машин.
Интернет вещей заменяет для человека задачи, подверженные ошибкам, требующие много времени и утомительные, интеллектуальной автоматизацией, позволяя людям заниматься тем, что у них получается лучше всего. Фермеры получают возможность выращивать более полезные культуры, используя меньше ресурсов. Менеджеры по отгрузке и приёмке получают быстрый доступ к данным отслеживания. Пекари могут убедиться, что каждая партия имеет правильные настройки и нужную температуру. Бариста могут готовить и подавать кофе нужной температуры. Интернет вещей также может быть подключен через шлюзы и сотовые маршрутизаторы, обеспечивая взаимодействие между людьми, машинами и процессами.
Цепочка поставок кофе и Интернет вещей
Цепочка поставок кофе очень длинная. Она начинается с людей, которые выращивают и собирают зерна, включая склады, грузовые автопарки, обжарочные цеха и множество видов розничных операций.
Для начала давайте рассмотрим всю цепочку поставок кофе. Например, сколько «посредников» заинтересовано в доставке кофе потребителям? Учтите, что потребители не готовы платить более высокую цену за повседневные напитки. Это означает, что эффективность и автоматизация имеют решающее значение для масштабируемости и окупаемости инвестиций.
Какие технологии Интернета вещей используются организациями, перечисленными в правом столбце? Конечно, эти точки контакта в цепочке поставок кофе используют разные методы, и нет двух абсолютно одинаковых обжарщиков, розничных продавцов или производителей. Кроме того, сценарии использования Интернета вещей набирают популярность, поскольку всё больше предприятий ищут эффективные функции, такие как визуализация данных и автоматизация, для управления своими бизнес-процессами. Таким образом, это просто способ представить, как технологии могут поддержать растущий рынок кофе.
| Предприятия | Интернет вещей |
| Производители кофе | A – Мониторинг устройств |
| Компании по доставке кофе | B – Мониторинг температуры |
| Складирование кофе | C – Службы геолокации |
| Ростеры кофе | D – Периферийные вычисления |
| Розничные продавцы кофе (кафе, рестораны) | E – Датчики почвы |
| Розничные торговцы кофе (бакалея) | F – Визуализация данных |
| Розничные продавцы кофе (удобства) | Г – Автоматизация |
Ответ:
Производители кофе: A, C, D, E
Корпорации по доставке кофе: B, C, D, F
Складирование кофе: B, E, F, G
Обжарщики кофе: B, G
Розничные продавцы кофе: A, B, F, G
Розничные продавцы кофе: A, B, D, F, G
Розничные продавцы кофе (удобства): A, B, D, F, G
Как видите, технология IoT применяется в кофейной индустрии различными способами. Разработчики продукции и участники цепочки поставок кофе имеют множество приложений и сценариев использования IoT в управлении кофейной продукцией, и все больше организаций начинают обслуживать эту отрасль. MOKOSmart — ведущий мировой поставщик решений в области Интернета вещей, использующий технологию блокчейн и Интернета вещей для предоставления клиентам комплексного решения для отслеживания цепочки поставок кофе от фермы до потребителя.
Примеры использования Интернета вещей в цепочке поставок кофе
Приложения ниже помогут вам понять, как быстро растет цепочка поставок кофе благодаря Интернету вещей:
1. Интернет вещей в кофейном сельском хозяйстве
Устройства и технологии Интернета вещей играют важную роль в сельском хозяйстве по всему миру, включая производство кофейных зерен. В кофейной индустрии часто встречается термин «агрономия», означающий, что каждый аспект выращивания и сбора кофейных зерен потенциально влияет на урожайность, прибыль и окружающую среду. Ниже приведены несколько примеров того, как Интернет вещей поддерживает производителей кофе:
- Благодаря стратегически размещенным датчикам для контроля температуры почвы и листьев, влажности и других параметров можно быстро обнаружить неблагоприятные условия и разработать соответствующие меры лечения.
- Измерение расхода воды и использование автоматизации для орошения кофейных культур значительно улучшили показатели экологической устойчивости.
- Системы орошения используют GPS, автоматизацию и устройства (такие как Bluetooth-маяк) мониторинг для визуализации данных и управления ресурсами для поддержки принятия обоснованных решений.
2. Интернет вещей в доставке кофе
Кофе выращивают не во всех регионах, хотя его потребляют по всему миру. Зёрна отправляют в порты, на склады, к профессиональным обжарщикам и в другие места по всему миру. Вот несколько способов, которыми Интернет вещей поддерживает индустрию доставки кофе:
- Мониторинг и автоматизация грузоподъемности судна; использование анализа для погрузки и разгрузки
- Отслеживание активов и товаров, мониторинг доставки товаров в режиме реального времени, определение факта доставки товаров
- Мониторинг состояния определяет, был ли продукт скомпрометирован, и выполняет отчетность и оценку соответствия требованиям.
- Безопасность и соответствие требованиям: управление и мониторинг рисков безопасности — от угроз со стороны человека до кибератак.
3. Хранение кофе в Интернете вещей
Управление складом — ключевое звено в цепочке поставок кофе, поскольку всё — от условий окружающей среды до запасов — играет ключевую роль. Вот несколько примеров использования Интернета вещей для хранения кофе:
- Измерение и контроль параметров окружающей среды, тщательное управление температурой и влажностью, которые могут повлиять на продукт.
- Датчики можно использовать для сбора данных о местоположении, упаковке и запасах, что позволит менеджерам складов принимать обоснованные решения относительно качества, конкурентоспособности и запасов.
- Устройства безопасности и экстренной помощи Интернета вещей могут поддерживать безопасность работников, например, позволяя им нажать кнопку экстренной помощи на датчике, чтобы получить помощь.
4. Интернет вещей в переработке кофе
Чтобы превратить кофейные зерна в насыщенный черный кофе для продажи и обслуживания, их необходимо обработать и обжарить. Узнайте, как Интернет вещей помогает обжарщикам кофе:
- Датчики температуры и влажности для хранения кофе с целью сохранения качества и целостности
- Показатели контроля качества и мониторинг обжарки кофе
- Автоматизированная система запускает процесс в зависимости от времени или условий.
Обжарка делится на три этапа: сушку, подрумянивание и обжарку. Каждый из них можно оптимизировать благодаря тщательному управлению и контролю температуры. Мы ожидаем, что на этом этапе цепочки поставок кофе будут всё чаще использоваться системы мониторинга на основе Интернета вещей для отчётности, предиктивного обслуживания и контроля качества.
5. Интернет вещей в сфере обслуживания кофе
Какую роль Интернет вещей играет в розничной торговле кофе и предоставлении услуг в этой сфере?
- Датчики работают, поскольку заваренный кофе должен храниться при определенной температуре, чтобы сделать его оптимальным для потребителей, не допуская при этом преждевременного старения, ухудшения качества и пригорания.
- Использование кофемашин можно контролировать, чтобы получить ряд показателей для обеспечения рентабельности и качества кофе.
- В то же время те, кто часто ходит в кофе, также хотят иметь безопасное и надежное соединение Wi-Fi.
- Прогностическое обслуживание все чаще используется в сфере систем Интернета вещей для приготовления кофе, поскольку датчики, уведомления и искусственный интеллект могут определять факторы, способствующие сбоям, до их возникновения, что в конечном итоге позволяет сократить расходы.
MOKOSMART — это B2B-компания Интернета вещей, которая поддерживает подключение к Интернету вещей и датчиков для промышленных и коммерческих предприятий, а также отвечает маркетинговым и развивающим целям OEM-производителей и интеграторов систем.
6. Интернет вещей для промышленных и коммерческих операций
Сегодня связи между коммерческими предприятиями на всех уровнях вертикали и на каждом этапе цепочки поставок кофе призваны оптимизировать бизнес-процессы. Назначение таких устройств, как маршрутизаторы и шлюзы, — передача данных, но акценты зависят от бизнес-целей.
Вот несколько примеров:
- Основными целями, скорее всего, станут управление данными датчиков, промышленная связь и периферийные вычисления в сельскохозяйственных условиях, например, при выращивании кофе.
- Основная цель — быстрая передача данных для визуализации, анализа, управления автопарком и централизованного управления при транспортировке и приемке кофейных грузов.
- В других коммерческих предприятиях, таких как предприятия розничной торговли, ключевыми целями будут безопасность, надежность и производительность, поскольку им требуются безопасные и надежные точки обслуживания, Wi-Fi для клиентов и высокоскоростной интернет, такой как 4G LTE или 5G. Предприятиям розничной торговли в сфере общественного питания требуется быстрая и точная отчетность по мониторингу температуры и соблюдение нормативных требований.
MOKOSMART поддерживает полный спектр задач с помощью широкого спектра решений по подключению, включая решения по управлению автопарком, датчики и шлюзы, а также мы предлагаем полный спектр решений по датчикам, шлюзам и мониторингу температуры для «холодильной цепи», включая мониторинг продуктов питания, товаров повседневного спроса и автопарка.
7. Интернет вещей для разработчиков и производителей оригинального оборудования
Если вы являетесь разработчиком продукции для крупного рынка кофе, мы предоставляем множество ресурсов, устройств и платформ разработки, которые помогут вам разрабатывать самые надежные продукты для работы с востребованными и устойчивыми к кибератакам приложениями.
Например, OEM-производители могут поставлять заведения самообслуживания и кофейни высококачественные, простые в использовании и высоконадежные кофемашины. Разработчики, использующие искусственный интеллект для повышения эффективности продукции и качества кофе без увеличения эксплуатационных расходов, готовы занять ключевые позиции на рынке кофемашин.
Мы предпочитаем говорить о расширяемости с точки зрения продуктового дизайна, потому что это позволяет разработчикам выделиться на фоне конкурентов. Например, разработчик продукта может захотеть создать трёхуровневый дизайн кофейного сервиза, включающий три уровня сложности для удовлетворения различных потребностей клиентов.
В заключение
Считается, что Интернет вещей способствует достижению множества бизнес-целей в цепочке поставок кофе, и, как и во многих других отраслях сегодня, ключевыми факторами являются прозрачность, стоимость, масштабируемость и надёжность. В какой бы отрасли вы ни работали, MOKOSMART поможет вам достичь этих целей. Свяжитесь с нами.
